Женский блог Красота и здоровье современной женщины
Запеканка с картофелем, помидорами и сыром. В моей копилке рецептов всегда есть простые блюда на скорую руку, которые неоднократно меня выручали. И сегодня я хочу поделиться одним из таких рецептов.
Картофельная запеканка с томатами и сыром
(на 2 порции)
Пригодится:
- 4 большие картофелины
- 4 крепких помидора
- 400 г сыра «Моцарелла»
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной приблизительно 5 мм. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой и нарезать таким же образом. Сыр «Моцарелла» кроме этого порезать кружочками. Прямоугольную форму для запекания смазать растительным маслом. Выкладывать в нее подготовленные продукты следующим образом: кружочек картофеля, на него внахлест — помидор; на помидор — кружочек сыра (также внахлест). Выложив первый ряд продуктов, рядом уложить второй, и т.д. Сбрызнуть запеканку растительным маслом, посолить и запекать при 180°С до мягкости картофеля. Картофельная запеканка будет смотреться значительно лучше, в случае если при подаче посыпать рубленной зеленью.
