Женский блог Красота и здоровье современной женщины
Рыба на гриле получается весьма ласковой с неповторимым запахом дымка!
Рыба на гриле «Треска с томатами»(на 4 порции)
Пригодится:
- 1 кг трески
- 500 г помидоров черри
- 1 лимон
- 4-5 ст. ложек соевого соуса
- 1 болгарский перец
- тёмный молотый перец, растительное масло
Приготовление:
Рыбу нарежьте маленькими кусочками. Любой очистите от костей. Всю рыбку поместите в глубокую чашу, выжмите в том направлении лимонный сок, добавьте соевый соус и мало перца. Уберите на 2 часа в прохладное место. Болгарский перец нарежьте кружочками. Смажьте деревянные шпажки растительным маслом и нанизывайте рыбу, меняя с перцем и помидоркой. Разложите на решетку и запекайте на углях.
Рыба на гриле «Семга с мятой»
(на 4-5 кусочков)
Пригодится:
- 1 кг семги (форели либо кеты)
- перец горошком: тёмный молотый и душистый
- 2 ч. л. сушеной мяты, 1 лимон
Приготовление:
Рыбу разделайте на большие порционные куски. Если не лень, то удалите из каждого куска кости. В ступке измельчите перец и смешайте его с мятой. Эту смесь вотрите в любой кусочек рыбки. Полейте все лимонным соком и покиньте на 30—40 мин. Рыбу разложите на решетке и запекайте на углях. Солить не требуется!
Рыба на гриле «Дорадо с орехами»
(на 4 штуки)
Пригодится:
- 4 средних дорадо (возможно любую другую цельную рыбку)
- 2 лимона
- пучок зелени из петрушки,
- базилика, кинзы
- 1/2 стакана очищенных грецких орехов
- соль
- тёмный молотый перец, молотый кориандр
Приготовление:
Для начинки мелко нарежьте зелень, измельчите орехи и соедините. Приправьте перцем и кориандром. Перетрите все. Лимоны порежьте кружками. Рыбку выпотрошите. Брюхо заполните начинкой. На самой рыбе
сделайте поперечные надрезы, а в них вставьте кружочки лимона. Разложите рыбу на решетке и запекайте на углях.
